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早餐来个 蟹粉鱼翅 馄饨,真是皇帝级的待遇

作者:admin | 日期:2018-11-29 | 评论:0 | 浏览:1041

螃蟹季,为了可以将最精华的部分最大的提升,拆蟹粉,熬一罐秃黄油无疑是最奢侈的,而搭配猪五花肉,折成一尾尾貌似金的小馄饨,馄饨中的土豪金,舍我其谁!

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蟹粉鱼翅馄饨的做法步骤

1.

馄饨皮买回来,分几叠放,上面盖上湿毛巾

 

2.

猪肉糜放入葱花,下头抽酱油,盐、糖、麻油、姜茸调味

 

3.

在一个碗和一个锅子里繁复摔打,约20分钟,让肉起劲

 

4.

拌入秃黄油,用筷子顺时针搅拌均匀

 

5.

取一张馄饨皮,放入少量的馅在皮中间

 

6.

对角,斜一点折过来

 

7.

角头这里用力捏紧,如果皮干了,可以稍微用手指沾下水,再包

 

8.

再将皮左边折过来

 

9.

右边折过来,捏紧

 

10.

沸水煮开,下小馄饨,大火煮,小馄饨浮起后,转中火再煮约30即可出锅,汤料里入生抽、猪油、糖、葱花

 

小窍门&温馨提示

1.小馄饨皮薄,包好容易黏,需要撒粉放置,最好可以包好一批下一批,多余不吃的可以放餐巾纸垫底,放在保鲜盒里,冰箱冷冻保存。


2.秃黄油做法:http://home.meishichina.com/recipe-145499.html


3.馅里加入姜茸可以去腥,生抽加猪油,吃起来更鲜美。


4.汤里千万别因为有蟹粉放醋,味道吃起来绝对会馊掉的感觉。


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