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肉片的做法 大相径同,每次冬天吃最好了,吃完一点不冷了

作者:admin | 日期:2018-12-17 | 评论:0 | 浏览:509

水煮肉片是的一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,吃着非常爽的是那鲜,香,烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。在中秋佳节即将来临之际,我为大家上一道红红火火的水煮肉片,祝美食家的朋友中秋快乐,小日子过得更加红火。

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水煮肉片的做法步骤

1.

切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。

 

2.

上好浆的肉片腌制20分钟。

 

3.

油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。

 

4.

锅中放油烧热。

 

5.

下入腌好的肉片。

 

6.

炒肉片变色成出备用。

 

7.

锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

 

8.

加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。

 

9.

把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。

 

10.

全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。

 

11.

另起一锅,倒入油,烧烫。

 

12.

浇在肉片上即可。


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