土豆丝面饼,上班族吃什么,早餐的做法
作者:admin | 日期:2018-08-06 | 评论:0 | 浏览:430
土豆饼特别简单,可以当做上班族的早餐,既好吃又节省时间。没吃过的童鞋可以试试
原料
土豆300g、干淀粉20g、盐3g、油30ml、香菜1根、花椒粉3g。
做法
1、将土豆去皮洗净,擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎。
2、擦好的土豆丝不用过水,直接装入大碗中,撒入干淀粉、盐和花椒粉,用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准(因为土豆丝会析出水分)。
3、中火加热平底不粘锅,放入油,油热后倒入适量土豆丝,控制厚度大约在两三层土豆丝以内。
4、用铲子轻轻把土豆丝压平、压实,保持中小火慢焙,等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色,完全熟透,就可以出锅啦!
小窍门
1、没有擦子的话,也可以用刀来切土豆丝,但是注意一定要均匀。
2、出锅的土豆丝饼可直接装盘,也可以切成小块装盘,点缀香菜。
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