红烧鸡翅是很受欢迎的家常菜，味道咸鲜，美味可口。

鸡翅肉少，皮富胶质，蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

红烧鸡翅的做法步骤

1.

食材洗净，大葱、生姜分别切片备用。

2.

鸡翅正面划三刀，放入大碗中。

3.

加葱姜片、盐、一点酱油，抓匀腌10分钟。

4.

起油锅，少许油加热，正面朝下，放入鸡翅。

5.

将鸡翅煎至两面金黄。

6.

放入腌鸡翅用过的葱姜、白砂糖、剩余酱油，加水与鸡翅持平，放入干辣椒。

7.

大火烧开，中小火炖15分钟。

8.

大火收汁，盛出，撒葱花装饰即可。

小窍门&温馨提示

1、鸡翅切花刀，更方便入味。

2、鸡翅先煎焦黄色再炖，会有焦香的气味，味道更好。

3、腌制与烹饪过程中，也可加入少许料酒。