蚝油烧全素 别看它素,我觉得它比肉好吃
作者:admin | 日期:2018-12-25 | 评论:0 | 浏览:500
这个菜是儿时的记忆,小时候在酱货亭子里卖的素什锦,比肉菜还好吃,现在也有卖的,不过再也吃不出小时候的味道了。这个菜适合凉吃 ,是不错的下酒菜。
蚝油烧全素的做法步骤
1.
主要原料。
2.
花生,木耳,黄花菜,腐竹,香干,银耳,用温水泡发。
3.
腐竹切段,香菇切四瓣,木耳掰成小朵。
4.
面筋用手撕成小块备用。
5.
将面筋焯水,去除油脂,再用清水洗几遍,攥干水分备用。
6.
胡萝卜切片过油,冬笋(玉兰片)切片焯水备用。
7.
将黄花菜,木耳,银耳,腐竹,香菇,花生煮熟备用。
8.
烧热油,炸香大料瓣,姜末炝锅。
9.
放入除了胡萝卜的所有原料。放蚝油,生抽,盐,白糖。一起煸炒。
10.
炒到入味,放胡萝卜。
11.
放味精,香油,炒匀即可。
12.
蚝油烧全素。
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