做法步骤

步骤 1

揭掉鱿鱼表面的黑膜;取出里面的软管,去除杂物后清洗干净

步骤 2

用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐、白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟；

步骤 3

将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，盐全部倒入容器中搅拌均匀, 腌制一个小时左右；

步骤 4

把洋葱、胡萝卜、青椒洗净后切成丝备用；烤盘铺上锡纸，下面铺上蔬菜丝

步骤 5

将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上；

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟左右，烤好后取出切好装盘。

小贴士

1、鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉。先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片；

2、鱿鱼千万别烤的时间太久，否则会太韧，不易嚼。