中翅，肉质鲜嫩，有温中益气，强腰健胃等功效。做法也是多样化，我儿子对于辣味情有独钟。

老干妈中翅的做法步骤

1.

食材：中翅（已清洗）、姜片、香葱、老干妈。

2.

将已清洗好的中翅放在案板上用刀正反划上几刀。

3.

放入盘中，搁入姜片。

4.

接着，加适量的料酒。

5.

加适量的酱油。

6.

加适量的盐。

7.

调味抓匀，腌制2小时。

8.

锅置火上，下入腌制好的中翅用中小火煎至两面金黄。

9.

然后，加适量的清水。

10.

盖上盖焖煮水分收干。

11.

最后，加2勺老干妈。

12.

翻炒翻炒。

13.

搁入香葱，即可。