四川辣子鸡 和山东辣子鸡还是有很大区别的 作者:admin | 日期:2019-01-15 | 评论:0 | 浏览:574 四川辣子鸡的做法步骤1. 买回来的鸡腿洗净切成丁骨肉分离哦肉丁中加入盐,料酒,生抽,老抽腌制20分钟入味 2. 处理下配料 3. 锅中加水把鸡肉焯水,这样炸出来的几会比较冷,油也不会脏 4. 把辣椒切段辣椒子分开。 5. 炒的时候先放辣椒子再放辣椒壳。 6. 锅中加油烧至五成热,把鸡肉倒入炸至金黄捞出备用 7. 锅中留少许底油把葱姜蒜放入锅中边炒出香味,然后再放花椒边炒片刻,放入辣椒子和辣椒壳炒出香味后。倒入鸡肉丁加少许老抽生抽糖调味出锅即可。
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