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干锅肥肠 切记大家一定多放点辣椒,我的最爱来了

作者:admin | 日期:2019-02-17 | 评论:0 | 浏览:533

干锅肥肠是一道传统名菜,肥肠劲道十足,色泽鲜美红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。

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干锅肥肠的做法步骤
1.   
肥肠加面粉,盐,醋揉擦,静置一会儿,再里外面清洗干净,这个过程我加了三次面粉,反复洗的
 
2.   
焯水,加白酒水里,除味
 
3.   
捞出,待用
 
4.   
胡萝卜切片
 
5.   
青红辣椒斜切,大蒜梗切段
 
6.  
热锅冷油入花椒小火煸炒
 
7.   
花椒捞出不要,下豆瓣酱小火炒出红油,下肥肠煸炒,加水煮一会儿
 
8.   
胡萝卜,辣椒炒熟和肥肠一起再煸炒,加入鸡精,蚝油,盐调味
 
9.  
炒好的肥肠放入干干锅
 
10.   
加香菜点缀,吃的时候,开火。

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