牙签五花肉的做法步骤

1.

五花肉去皮切薄片。

2.

加入少许盐、蚝油、料酒、1勺生抽抓匀腌制半小时。

3.

腌好的五花肉用牙签串起来。

4.

依次串好所有肉片。

5.

葱白葱绿分别切碎，姜切末。

6.

平底锅刷少许油，放入肉串中小火煎至变色出油成熟，倒出备用。

7.

锅底留煎出来的油，放入姜末、葱白碎炒香。

8.

倒入煎好的五花肉串翻炒均匀。

9.

加入1勺生抽、糖翻炒均匀。

10.

加入辣椒粉翻炒片刻。

11.

洒入熟白芝麻和葱绿碎即可。

小窍门&温馨提示

煎五花肉时锅底刷少许油即可，因为五花肉本身会出油。