菠菜炒金针菇的做法步骤

1.

菠菜择好洗净。

2.

锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。

3.

焯好的菠菜切成段备用。

4.

金针菇也焯软，捞出备用。

5.

锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。

6.

继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。

7.

倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。