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辣炒花蛤 是最适合当下酒菜的,反正我不太爱吃

作者:admin | 日期:2019-02-21 | 评论:0 | 浏览:583

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辣炒花蛤的做法步骤

1.

水泡花蛤去除泥沙。

 

2.

锅中放水煮沸,放入花蛤,煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙,二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。

 

3.

切段,姜切丝,蒜切片备用。

 

4.

锅中放入适量的油,油热下入葱姜蒜爆炒。

 

5.

倒入豆瓣酱翻炒。小火,防止糊锅。

 

6.

倒入花蛤爆炒匀。

 

7.

加入蚝油炒匀。

 

8.

加入少许热水煮沸收汁。


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