洋葱炒鸡柳 我第一次做,一定要用鸡脯肉,这样不会发柴
作者:admin | 日期:2019-03-04 | 评论:0 | 浏览:481
鸡胸肉属于白肉,胆固醇含量较低。鸡胸肉做得好一点也不柴,也是挺好吃的
洋葱炒鸡柳的做法步骤
1.
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鸡胸肉去肥油和筋膜,切粗条。
2.
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放1大匙蚝油,2茶匙老抽,1大匙料酒,2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下,肉才会不柴)
3.
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不粘锅放入一大匙油烧热,把鸡肉放入平铺,大火煎1-2分钟。
4.
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翻面,煎1-2分钟。(一开始要大火煎,迅速锁住水份,肉吃起来才有水份,不柴)
5.
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把1大匙生抽,1大匙蚝油,1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。
6.
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倒入鸡肉里炒匀,中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟),撒上葱花
7.
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另起油锅,把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅,吃时整锅上,很有铁板烧的感觉。)
8.
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把炒好的鸡肉倒入炒匀即可,倒入时,滋滋冒烟,女儿说这是啫啫鸡。
9.
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整锅上桌,餐馆铁板烧的感觉。
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