我老公的拿手菜 小炒豆腐,我发现秘诀主要是火候控制还有会颠勺
作者:admin | 日期:2019-03-07 | 评论:0 | 浏览:497
常吃不厌的豆腐,无论怎样加工都是美味。这款自创的小炒豆腐,文火入味,软而不碎。配少许青椒、胡萝卜,既丰富了这道菜的营养,也起到了点缀作用,受到食客的称赞。
小炒豆腐的做法步骤
1.
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青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。
2.
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豆腐切成块。
3.
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炒锅放油加热,青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
4.
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起油锅,葱姜入锅煸香后,豆腐入锅炒。
5.
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加酱油炒。 加适量水,盖上锅盖焖一会儿。
6.
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加盐、味精炒。
7.
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加白糖。
8.
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青椒、胡萝卜入锅炒。
9.
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炒均匀即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、为使豆腐入味快,可以将豆腐切成小块。
2、炒豆腐的调料,依据个人偏爱而选用。
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