做法步骤

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步骤 1

准备好所有食材，胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱切丝，猪肉切片。 》土豆可以稍微用水浸泡下，不泡也可以哈。 》宝宝吃，胡萝卜和土豆可以切小块一点，猪肉则切薄一点。

步骤 2

起锅，中火，倒入少许植物油，烧至5、6成热后，加入洋葱翻炒至变透明。

步骤 3

加入猪肉片翻炒至变色。

步骤 4

倒入土豆和胡萝卜块，翻炒3-5分钟。

步骤 5

加入一点点盐和宝宝酱油调味，翻炒均匀。

步骤 6

倒入清水，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，焖煮大概15-20分钟，直至土豆、胡萝卜和猪肉片变软烂，此时汤汁也收得差不多了。 》宝宝吃，要煮得软烂些，妈妈们可以试一试，如果觉得不够软，可以加点开水再炖一段时间。 》大人吃大约10-15分钟即可。

步骤 7

出锅

步骤 8

赶紧趁热享用吧。

步骤 9

直接拌饭吃超级棒哦。

小贴士

小芽碎碎念：

1、味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，源自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是制作很多日本料理不可或缺的调味料。

2、土豆的筛选

其实一直都有妈妈问土豆挑选的问题，但土豆品种实在是错综复杂，每个品种可能都会不一样，以下是小芽日常挑选土豆的几点小积累，有些是和菜场阿姨聊出来的，仅供参考哦！

》从形状来看：圆形的土豆大多属于粉质土豆，口感较面，适合用来炖、烧、蒸等；而细长的品种则会较黏，比如荷兰土豆，不容易煮烂，而且蒸完后会很黏，适合用来炒着吃。

》从颜色上来看：黄皮的土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，比较粉面，用来做土豆泥等口味比较好。

》从表皮来看：起干皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

》另外一定要选表皮干，没有水泡的，否则保存时间短，口感也不好。