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潮州大鱼丸 做起来麻烦一点,看到孩子吃的很欢,瞬间觉得值得

作者:admin | 日期:2019-04-30 | 评论:0 | 浏览:489

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潮州鱼丸的做法步骤


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步骤 1

鱼肉用料理机或是剁成肉茸,最好连筋斩断。


步骤 2

备好的鱼肉茸内加入一个蛋清,蛋黄不要,盐,糖,胡椒粉,葱姜茸,香油,鱼露和淀粉依次添加,并顺时针搅打成胶泥状。


步骤 3

用手攥取鱼胶泥,虎口出挤出一个肉丸用勺子挖出放入准备好的冷水中。


步骤 4

所有鱼丸都浸入冷水盆以后,倒入锅子,大火烧开,鱼丸成型后转中火焖熟。


步骤 5

然后捞出晾干,冷冻或是做菜都可以。


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