鱼豆腐的做法步骤

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先熬一碗葱姜水，小火10分钟

2.

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沥出葱和姜不要，只留葱姜水放凉待用

3.

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准备好一条草鱼

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去头和骨头只取净鱼肉（250克），小丝骨可以忽略

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鱼肉切成小块

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鱼肉、鸡蛋、葱姜水、盐一起放料理机

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打成超细腻的鱼蓉，多打一会儿哦

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打好的鱼蓉

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用碗盛出

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加生粉

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按顺时针方向搅拌均匀，至无干粉

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鱼蓉放入一个盒子里，放冰箱冷冻一个晚上

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第二天取出，倒扣

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切成3cm大的小方块

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起锅烧油，油稍宽点

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油冒小泡泡的时候，下鱼蓉块炸

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浮起来后还稍炸一下

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捞出装盘

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鱼豆腐就好了，可以直接吃，也可以做不同的菜，或煮面条都是可以的。

小窍门&温馨提示

打好的鱼蓉也可以直接蒸熟，不用炸也是可以的。