今天婆婆买了茄子准备红烧，我说老是红烧有什么意思，我们也换掉别的做法呗！老公很喜欢吃烧烤摊上蒜蓉烤茄子，我嫌过烤的不健康，不太允许他吃很多，所以就考虑用烤箱给他做一道蒜蓉烤茄子。烤好了，他说非常好吃，不比烧烤摊的差，感觉很有成就感。

蒜蓉烤茄子是一道菜品，制作原料主要有茄子、姜蓉等，将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里烧烤即成。 

做蒜蓉菜有个诀窍，无论你爱不爱吃茄子，茄子上的那层蒜蓉，啊，别提多香了！所以，捣蒜的时候，料一定要足！

大蒜中含有一种叫“ 硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 所以多吃大蒜对人有好处，只是有些人不喜欢大蒜的味道，不知道你喜不喜欢呢？

蒜蓉烤茄子的做法步骤

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准备好所需食材。

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茄子洗净后从中间切开，不要切断，放在铺有锡纸的烤盘上，锡纸先刷一层，给茄子里外也刷点油。烤箱上层200度，下层195度预热好了以后把茄子放入烤10分享左右。

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烤茄子的时候准备做蒜蓉酱。大蒜去皮切末！

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辣椒洗净切丁！

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锅里放油，放入蒜末炒香！倒入青红辣椒，加2勺生抽，2勺蚝油。

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翻炒均匀。

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把烤软的茄子取出，稍微掰开一些，总刀把茄肉划拉几下，便于入味。

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把炒好的蒜蓉塞入茄子里面。

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aca继续之前的温度(上管200下管195副)烤15分钟就可以了！

10.

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小心地给它移到盘子里，摆拍一下赶紧趁热吃吧！