凉拌莴苣丝到底该不该焯水? 作者:admin | 日期:2018-08-31 | 评论:0 | 浏览:594 当然要焯水。1、莴苣一颗,去皮切成丝,青红辣子少许洗净切成丝,花椒油2克,盐5克,红油20克,调料水20克,陈醋5克,香油5克,香葱碎少许。2、把莴苣丝与青红辣子丝下开水后,全部浸泡于开水中,迅速捞出放清水里,沥水,放入拌勺中,加入盐、调料水、陈醋拌匀,而后倒上红油全部拌匀,淋上香油,撒上香油碎,即可上桌品尝。
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