茄子炒豆角的做法步骤

1.

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花肉、红椒、蒜头。

2.

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豆角清洗干净，择成段。

3.

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茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。

4.

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锅中烧热油，放入茄子。

5.

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炒至微微发黄，铲起备用。

6.

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放入肉片和蒜头。

7.

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炒熟炒香。

8.

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倒入豆角。

9.

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炒至变色，加适量的水，上盖焖几分钟。

10.

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开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。

11.

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再随意炒几下，放点鸡精调味，就可以起锅了。

12.

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成品。夏天餐桌上最常见的豆角、茄子，拼在一起，咸鲜又下饭。