香菇油菜 比较适合所有人吃,健康少油的一道大众菜
作者:admin | 日期:2019-06-10 | 评论:0 | 浏览:432
夏季清爽菜之香菇油菜,香菇油菜是一道江苏地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。色香味俱全,营养价值丰富,制作方法简单易学。
香菇油菜的做法步骤
1.
space
点击查看大图
先将香菇,油菜洗净,香菇去腿用刀切出十字花来。
2.
space
点击查看大图
每颗油菜切成4瓣。
3.
space
点击查看大图
锅中加入适量水,烧开后倒入切好的香菇,煮1分钟左右即可。
4.
space
点击查看大图
将煮好的油菜捞出用清水冲下,在盘中摆好。
5.
space
点击查看大图
再将香菇倒入锅中,煮2分钟左右即可。
6.
space
点击查看大图
将香菇捞出用清水冲下,摆在香菇上。
7.
space
点击查看大图
将尖椒切成丁,蒜瓣切碎,小葱切段,热锅下油,放入小葱,蒜瓣,尖椒丁,炒香。
8.
space
点击查看大图
重点步骤:取一小碗,倒入盐,鸡精,酱油,耗油,淀粉,剁椒,适量清水,搅拌均匀【这个做法重点在调的料汁上,因为香菇,油菜都是煮熟的,本身味道,味道需要这个料汁来调和】。
9.
space
点击查看大图
待料汁有一定浓稠度后出锅倒入盘中即可。
小窍门&温馨提示
香菇油菜做法多种多样,每个做法的口味也不一样,有的是用炒锅把香菇和油菜在锅中略炒一下,有的可能是香菇摆盘,把香菇在锅中炒下,也有的跟我这个一样,直接调料汁,然后浇在盘中,个人比较喜欢这个做法。
本文暂无评论
发表评论