响油鳝丝 顾名思义油大些,野生的黄鳝营养价格非常高,当然价格也不美丽
作者:admin | 日期:2019-06-21 | 评论:0 | 浏览:529
黄鳝性温,味甘,能补虚损,益气力,除风湿,强筋骨。夏吃黄鳝赛人参,又到了吃黄鳝的季节,响油鳝丝是不错的选择,味道鲜美,口感爽滑,营养丰富!
响油鳝丝的做法步骤
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准备的原料。
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鳝丝洗净,切小段。
3.
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热锅凉油,加入葱姜蒜沫煸香。
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加入鳝丝。
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大火翻炒均匀。
7.
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加入料酒,生抽,少许的盐,白糖,胡椒粉炒匀,再大火烧2分钟左右。
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加入水淀粉大火炒匀盛出。
9.
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在做好的鳝丝中间留个孔,加入蒜沫,葱花。
10.
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最后淋上热麻油就可以。
小窍门&温馨提示
鳝鱼表面有粘液,用盐抓捏或者汆水都可以处理干净。
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