茄子怎么做才好吃?
作者:admin | 日期:2018-09-06 | 评论:0 | 浏览:533
茄子做法,了解一下~
鱼香茄子
首先准备材料:茄子,柿子椒,红椒,油,盐,酱,醋,鸡精,葱,姜,蒜,料酒,水淀粉,泡红椒,白糖,准备好后将酱油,醋,料酒,白糖,鸡精,水淀粉混合搅拌成鱼香至,将茄子切成片,放入盐搅拌腌制大约10分钟,挤出水份后备用,将青红辣椒切成丁,葱姜蒜切成末,准备炒锅加油烧热,放入茄子油炸后捞出,锅底留油,放入葱姜蒜末和泡椒,炒出香味后放入茄子,翻炒均匀后倒入鱼香汁,等到茄子炒入味后放入青红尖椒后出锅盛盘就可以了。
炒茄子
首先准备材料:茄子,盐,姜,蒜,生抽,老抽,醋,淀粉,小葱,郫县豆瓣酱,白糖,泡红椒,准备好后将茄子洗干净,去皮切成小长条,准备炒锅烧热,放入茄子条,小火慢慢炒,炒软后盛出备用,将葱姜蒜切成末,泡椒切碎,准备炒锅加油烧热,放入郫县豆瓣酱,倒入葱姜蒜末,炒出红油后倒入茄子条翻炒均匀后倒入醋,生抽,老抽,白糖,盐,干淀粉,均匀搅拌入味后撒上葱花出锅盛盘就可以了。
烧茄子
首先准备材料:茄子,青豆,油,盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,白糖,准备好后将茄子洗干净去皮,切成滚刀块,放到盐水中浸泡腌制后挤干水分捞出,葱姜蒜切成末,准备炒锅加油烧热,放入葱姜炒香后放入茄子,炒大约五分钟后倒入酱油,等茄子变软后倒入青豆,放入料酒,盐,糖调味,最后焖熟后撒上蒜末出锅盛盘就可以了。
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