香菇肉丸 在家做干净又卫生,这个是我蒸的,比油炸的要健康很多
作者:admin | 日期:2019-06-26 | 评论:0 | 浏览:366
肉丸子,我家都爱吃。
可是总不想多次油炸的,那就蒸来试试吧,一样好吃。
香菇肉丸的做法步骤
1.
space
点击查看大图
猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。
2.
space
点击查看大图
肉要绞得碎一些,绞好的肉是很细腻的,但是会有一点点的颗粒,因为我不喜欢肉泥,觉得带一点颗粒口感会更好
3.
space
点击查看大图
香菇洗干净后挤去水分,切块放入料理机中绞碎。
4.
space
点击查看大图
绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。
5.
space
点击查看大图
调入生抽、盐继续抓匀。
6.
space
点击查看大图
最后放入淀粉,抓匀后朝一个放心搅拌上筋,也可以抓起后摔打。
7.
space
点击查看大图
用虎口挤成肉丸子,放入盘子中。
8.
space
点击查看大图
蒸锅水箱加水,将肉丸放入蒸锅底层,也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。
9.
space
点击查看大图
盖上锅盖,旋钮选择20分钟。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽,比一般的蒸锅节省时间,而且有两个蒸格,我就一锅蒸两个菜,一素一荤,再来份米饭就好了。
10.
space
点击查看大图
肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。
小窍门&温馨提示
摔打上筋的肉丸才好吃。
本文暂无评论
发表评论