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香菇肉丸 在家做干净又卫生,这个是我蒸的,比油炸的要健康很多

作者:admin | 日期:2019-06-26 | 评论:0 | 浏览:366

肉丸子,我家都爱吃。

可是总不想多次油炸的,那就蒸来试试吧,一样好吃。

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香菇肉丸的做法步骤

1.

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猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。

 

2.

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肉要绞得碎一些,绞好的肉是很细腻的,但是会有一点点的颗粒,因为我不喜欢肉泥,觉得带一点颗粒口感会更好

 

3.

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香菇洗干净后挤去水分,切块放入料理机中绞碎。

 

4.

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绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。

 

5.

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调入生抽、盐继续抓匀。

 

6.

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最后放入淀粉,抓匀后朝一个放心搅拌上筋,也可以抓起后摔打。

 

7.

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用虎口挤成肉丸子,放入盘子中。

 

8.

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蒸锅水箱加水,将肉丸放入蒸锅底层,也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。

 

9.

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盖上锅盖,旋钮选择20分钟。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽,比一般的蒸锅节省时间,而且有两个蒸格,我就一锅蒸两个菜,一素一荤,再来份米饭就好了。

 

10.

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肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。

 

小窍门&温馨提示

摔打上筋的肉丸才好吃。


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