蒜香炒花甲 作者:admin | 日期:2018-09-12 | 评论:0 | 浏览:416 我这个在本地称呼为白蚬子。从市场买回来的基本沙子已经吐净,洗干净外壳之后备用。准备姜丝,蒜片,葱段,干红辣椒,杭椒切断。锅中放少量油,烧热之后将上述材料放入锅中快速翻炒两下,倒入洗净的白蚬子,继续翻炒一两分钟,盖上盖子焖煮白蚬子,不放任何调味品,两三分钟后打开盖子,翻炒几下,让所有白蚬子受热均匀,这时候大部分白蚬子已经张开嘴,里面鲜美的汤汁都在锅里,再焖煮一两分钟就开以关火盛出。抱歉,因为太好吃了,成品一上桌就把抢食。
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