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红烧肉 放在嘴里就化了,很适合老人和孩子,不过三高人士还是少吃

作者:admin | 日期:2019-08-14 | 评论:0 | 浏览:453

立秋后,有贴秋膘的说法,做一个红烧肉,好吃有营养,特别适合老人、孩子食用。红烧肉,肥而不腻,甜而不粘,浓而不咸。每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹,肉皮软烂嫩滑,放在嘴里只需轻轻一抿就能融化,搭配白米饭,能吃好几碗。

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红烧肉的做法步骤

1.

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原料汇总。

 

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锅中倒水,将带皮五花肉凉水放入锅中。

 

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焯去浮沫,煮至没有血水。

 

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切成块状。

 

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锅中倒油,放入冰糖小火熬。

 

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熬至起泡。

 

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倒入五花肉翻炒。

 

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放入姜片继续翻炒。

 

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倒入生抽继续翻炒。

 

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炒至肉变红色。

 

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将肉倒入电压力锅中,倒入料酒、老抽,放入花椒、大茴,加少许水。

 

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电压力锅选煮肉键,开始煮。

 

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40分钟后打开锅盖。

 

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倒入炒锅中加盐,开大火收汁,出锅时放入葱花。

 

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红烧肉,肥而不腻,甜而不粘,浓而不咸。每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹,肉皮软烂嫩滑,放在嘴里只需轻轻一抿就能融化,搭配白米饭,能吃好几碗

 

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特别适合老人、孩子食用。


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