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秋葵炒虾仁 还是头一次做,我认为还是不如绰一下调着吃更好

作者:admin | 日期:2019-09-23 | 评论:0 | 浏览:341

秋天的应季节食材总少不了秋葵的影子,常吃秋葵有帮助消化、增强免疫力、保护心脑血管的功效。新鲜的秋葵用最简单的方法烹制就很美味,比如捞汁秋葵、凉拌秋葵、秋葵炒鸡蛋等等,根据个人喜好随意搭配食材都不错。今天要做的秋葵炒虾仁也是家常快手版。秋葵在我家受欢迎的原因之一是因为和杨桃一样,横切面是小星星的造型,孩子一口一颗小星星像吃艺术品。

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秋葵炒虾仁的做法步骤

1.

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首先准备好做这道菜所需的食材:鲜虾200g 秋葵180g

 

2.

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将虾洗净后去头,剔除虾线,剥去虾皮,将虾切段放少许料酒腌制去腥;将秋葵洗净去蒂,焯水之后横切成小星星备用

 

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炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,油热后将腌制好的虾段下锅翻炒

 

4.

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炒至虾仁变色后下入焯水后的秋葵快速翻炒

 

5.

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翻炒至秋葵出现拉丝粘粘的状态,加入食盐调味,清爽鲜美的秋葵炒虾仁就可以出锅了

 

小窍门&温馨提示

1、买秋葵的时候要挑小而嫩的口感更好。

2、秋葵翻炒时会出黏液,太干的话容易粘锅,可沿锅边儿淋入少许清水,秋葵颜色碧绿更鲜嫩。


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