啤酒焖烧草鱼块 能吃辣的小伙伴可以试试,辣辣的鱼块非常过瘾
作者:admin | 日期:2019-09-29 | 评论:0 | 浏览:369
啤酒焖烧草鱼块的做法步骤
1.
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草鱼洗净切成块,用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上;
2.
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将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用;
3.
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起锅倒入烧多油,油热倒入擦干水份的鱼块;
4.
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煎至表面金黄后,推至一旁,倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香;
5.
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煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀;
6.
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倒入啤酒;
7.
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再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味;
8.
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大火烧开,中小火焖煮收干;(焖煮时常大概15分钟左右)
9.
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倒入香葱叶,翻拌均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、鱼块切记稍微擦干表面再放入,防止爆油溅油;
2、煎鱼块时不建议老是翻拌,防止鱼块细碎,可通过晃动煎锅来实现;
3、调味可根据自身口味调整,尤其是咸味。
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