酥饼是一种比较传统的小吃，其金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，深受广大吃货的喜欢！

烫面葱花千层饼，是山东名吃，正宗的应该用猪油来做，做好的饼层层分明，用筷子挑起中间，会呈螺旋状，口感外黄里暄，酥软油润，百吃不厌。

原料：

面粉220克、热水120克、冷水40克

做法：

1、面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。
2、倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。
3、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克）



4、把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。
5、卷好后捏紧收口，再卷成圆形。
6、摁扁擀成薄饼。


7、锅里热油，烙至两金黄即可。
8、成品图。