原料

香肠适量、鸡蛋适量、清水适量、生抽适量、芝麻油适量、香葱适量。

做法

1、香肠清洗一下上锅蒸熟。

2、蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部。

3、鸡蛋打散，加清水搅匀。

4、将蛋液过筛。

5、将蛋液倒在装好香肠的碗里。

6、蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。

7、将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。