原料:
糯米两小把、猪肉150克、胡萝卜适量、木耳6朵、姜适量、葱适量、淀粉适量、花椒面适量、酱油适量、油适量、盐适量
做法:
1、猪肉剁成肉糜。
2、木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。
3、糯米提前浸泡至少三小时。
4、肉糜中加入葱姜末,花椒面,酱油,盐,淀粉,油,搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。
5、取一团肉糜,用手来回搓圆。
6、滚上糯米,沾均匀即可。
7、将胡萝卜切片,将丸子放在胡萝卜片上。
8、锅中水开后,中火蒸25——30分钟即可。
小窍门:
1.放一点食用油使肉质更滑嫩。
2.猪肉最好采用3肥7瘦,因为太肥了吃起来腻。
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