全白色的金针菇是现在的品种，个人觉得不好吃👎；我们这种老一辈吃过的是那种金针菇，有点粗，头上小蘑菇带点黄色，吃起来才 真的是金针菇那种味道的老辈子金针菇 才是真的好吃！暴露年龄的时候到了！

原料

金针菇150克、粉丝1 把、剁椒1大勺、蒜蓉2大勺、香葱2根、油适量、盐适量。

做法

1、准备好原材料。

2、粉丝放入水中泡软。

3、泡软的粉丝垫在盘子底部。

4、将清洗干净的金针菇平铺在上面。

5、撒上少许盐。

6、再撒上些蒜蓉。

7、在最上面平铺上剁椒。

8、大火蒸上十分钟。

9、趁热在表面上撒些小葱末， 浇淋上些香油，吃的时候搅拌即可。

10、端上桌了。

小窍门

1、粉丝制作前要泡软。

2、撒上香蒜末味道更香。

3、 剁椒盐味不重， 所以要在金针菇上面撒些盐。