巴哈利（也称巴哈里/巴哈力）是新疆维吾尔族的特色民族点心，在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。现在将这个新疆少数民族美味的糕点分享给大家。我用的是长帝C25B烤箱，长帝自带的烤盘。

做法步骤

步骤 1

准备原料，所有的粉类混合

步骤 2

全蛋加糖，坐在40度热水中打发

步骤 3

打发成画个8字可以维持状态就好了

步骤 4

筛入粉类（分3、4次）

步骤 5

上下翻搅拌均匀，但不要画圈

步骤 6

加入蜂蜜和植物油搅拌均匀

步骤 7

加入水搅拌均匀

步骤 8

放入葡萄干和一半的核桃

步骤 9

倒入铺好油纸的烤盘，把另一半核桃撒在表面

步骤 10

放入150度预热好的烤箱，烤50分钟

步骤 11

烤好后拿出来放凉，切成小块使用

新疆特色民族糕点巴哈利的小贴士

此款糕点不会太甜、太腻，适合大众口味，蜂蜜香溢！可以将普通的葡萄干换成黑加仑葡萄干味道会更好！