土司做法特别多,个人觉得这个方法算简单的
作者:admin | 日期:2018-11-13 | 评论:0 | 浏览:554
做法步骤
步骤 1
把所有材料除黄油外放入厨师机筒中,盐和酵母不要直接碰触
步骤 2
开动厨师机,缓慢加水到合适的状态,预留出一部分水,不要一次性全部倒入
步骤 3
三档揉面15分钟后,加入软化黄油,继续揉15分钟
步骤 4
揉至手套膜的状态
步骤 5
把面团分成12个,盖保鲜膜醒面20分钟
步骤 6
把面团擀长
步骤 7
两边往中间对折捏好
步骤 8
擀长后卷起来,收口
步骤 9
放入土司模具
步骤 10
12个都做好
步骤 11
.放入风炉中,不开温度,放入大杯热水关上门进行二次发酵
步骤 12
发酵至9分满
步骤 13
风炉设置160度30分钟
步骤 14
出炉后放架子上凉透
步骤 15
成品
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